FP Industria Alimentaria 2024 en CATALUÑA
Temática del Curso de FP
FP Industrias Alimentarias 2024Número de Horas de Estudio Necesarias
2000 horas (equivalente a cinco trimestres de formación en centro educativo como máximo, más la formación en centro de trabajo correspondiente).Título Oficial que Conseguirás
FP Industria Alimentaria 2024Objetivos FP Industria Alimentaria 2024
Los Objetivos Generales de este Ciclo Formativo de FP Industria Alimentaria son:
- Interpretar y analizar la documentación técnica utilizada en la organización, ejecución y control de los procesos productivos en la industria alimentaria.
- Identificar y comprender las características físicas, químicas y microbiológicas de las mercancías existentes en el mercado, para su correcta selección y utilización.
- Valorar el avance de la producción, detectando desviaciones y proponiendo alternativas para alcanzar los objetivos programados.
- Interpretar, analizar y aplicar criterios de calidad a los procesos productivos.
- Analizar las normas y regulaciones medioambientales que afectan a la industria alimentaria, los sistemas de prevención y control y los tratamientos necesarios a los elementos contaminantes.
- Utilizar equipos y programas informáticos aplicados a su actividad profesional, para elaborar documentación técnica y para procesar datos relativos a aprovisionamiento, elaboración, calidad, medio ambiente y comercialización.
- Comprender el marco legal, económico y organizativo que regula y condiciona la actividad industrial, especialmente en la industria alimentaria, identificando los derechos y las obligaciones que se derivan de las relaciones laborales
- Seleccionar y valorar críticamente las diversas fuentes de información relacionadas con el ejercicio de la profesión que posibilitan el conocimiento y la inserción en la realidad laboral, la capacidad de autoaprendizaje y la evolución y adaptación
Competencias FP Industria Alimentaria 2024
Los requerimientos generales de cualificación del sistema productivo para este técnico son:
- Gestionar una unidad o sección en la industria alimentaria, programando, preparando y supervisando los recursos materiales y humanos disponibles y los trabajos necesarios para alcanzar los objetivos fijados en los planes de producción, calidad y protección ambiental.
- Este técnico actuará en todo Caso, bajo la supervisión general de Arquitectos, Ingenieros o Licenciados y/o Arquitectos Técnicos e Ingenieros Técnicos o Diplomados.
Estudiando el Curso de FP Industria Alimentaria adquirirás las siguientes Competencias Profesionales:
- Anal?zar y valorar la información técnica recibida o generada sobre los planes de actuación, los productos, el desarrollo, ejecución y control de procesos y los resultados obtenidos.
- Programar y organizar las actividades de su unidad, estableciendo las necesidades de materias primas, definiendo los procesos, concretando los medios materiales y personales y distribuyendo los trabajos y los recursos disponibles.
- Supervisar el estado y funcionamiento de equipos e instalaciones y Controlar la realización de las operaciones recogidas en las programas de mantenimiento y limpieza -desinfección.
- Gestionar la logística en la industria alimentaria organizando y controlando los aprovisionamientos, el almacén, los suministros a producción, la expedición y el transporte de materias primas y/o productos terminados.
- Supervisar la elaboración y envasado comprobando que se cumplen las condiciones y controles fijados para el proceso y el producto y que se alcanzan los niveles de productividad exigidos, estableciendo las medidas de ajuste en caso contrario.
- Coordinar la aplicación, y en su caso realizar, los muestreos, pruebas, ensayos de control de calidad en la industria alimentaria, evaluar los resultados y ordenar las actuaciones correctoras para garantizar los niveles de calidad establecidos.
- Controlar los procesos productivos y de reciclaje, depuración y vertido para garantizar la protección ambiental de acuerdo con la normativa vigente.
- Realizar operaciones comerciales y recabar información sobre el producto y el mercado.
- Poseer una visión global e integrada de la industria y de sus procesos productivos en relación con los diferentes aspectos técnicos, organizativos, económicos y humanos implicados.
- Adaptarse a nuevas situaciones laborales generadas como consecuencia de los cambios producidos en las materias primas y materiales, técnicas, organización laboral y aspectos económicos relacionados con su profesión.
Modulos Profesionales FP Industria Alimentaria 2024
Los Módulos Profesionales de este Curso de Grado Superior de FP Industria Alimentaria que deberás aprender son:
- Logística.
- Procesos en la industria alimentaria.
- Organización y control de una unidad de producción.
- Elaboración de productos alimentarios.
- Gestión de calidad.
- Técnicas de protección ambiental.
- Comercialización de productos alimentarios
- Microbiología y química alimentarias.
- Sistemas automáticos de producción en la industria alimentaria
- Relaciones en el entorna de trabajo.
- Formación en Centros de Trabajo
- Formación y Orientación Laboral.
MÓDULO 1: Logística
- Introducción a la logística
- Aprovisionamiento y expedición de productos
- Transporte externo
- Transporte y distribución internos
- Organización de almacenes
- Gestión de existencias
- Aplicaciones informáticas a la logística
MÓDULO 2: Procesos en la industria alimentaria
- Materias primas y productos
- Introducción al desarrollo de procesos
- Fundamentos y operaciones básicas en los procesos de la industria alimentaria
- Procesos de elaboración. Transformaciones, procedimientos y prestaciones de equipos
- Procesos de envasado y embalaje
MÓDULO 3: Organización y control de una unidad de producción
- Estructura productiva de la industria alimentaria
- Introducción a la planificación, organización y control de la producción
- Programación de la producción
- Ordenación y control de la producción
- Control de avance del proceso
- Gestión de costes
MÓDULO 4: Elaboración de productos alimentarios
- Operaciones de recepción, almacenamiento y expedición de mercancías
- Maquinaria y equipos en la industria alimentaria. Funcionamiento y elementos básicos
- Mantenimiento
- Instalaciones auxiliares en la industria alimentaria: mantenimiento, manejo y regulación
- Operaciones de preparación de materias primas
- Elaboración de productos alimentarios
- Operaciones de envasado y embalaje de productos alimentarios
- Autocontrol de calidad
MÓDULO 5: Gestión de calidad
- Calidad total
- Técnicas y herramientas de la calidad
- Implantación y seguimiento de un sistema de calidad
- Costes de la calidad
- Calidad postventa
- Aplicaciones informáticas de gestión de calidad
- Homologación, certificación y normalización de la calidad
- Normativa referente a la calidad de los productos alimentarios
MÓDULO 6: Técnicas de protección ambiental
- Medio ambiente
- Impacto ambiental de la industria alimentaria
- Tratamientos de aguas residuales
- Tratamiento y minimización de residuos sólidos
- Valoración del impacto y auditorías ambientales
- Normativa medioambiental de aplicación en la industria alimentaria
MÓDULO 7: Comercialización de productos alimentarios
- Comercialización de productos
- La venta
- EI proceso de negociación comercial y la compraventa
- La comunicación
- EI mercado y el consumidor
- Publicidad y promoción
- La distribución
MÓDULO 8: Microbiología y química alimentarias
- Microbiología
- Introducción al estudio de los alimentos. (Bromatología)
- La higiene en la industria alimentaria
- Control de calidad en laboratorio
- Análisis instrumental
- Análisis químico
- Análisis microbiológico
- Análisis sensorial
MÓDULO 9: Sistemas automáticos de producción en la industria alimentaria
- Tecnologías de automatización
- Control de procesos
- Sistemas automáticos de producción
- Programación
MÓDULO 10: Relaciones en el entorno de trabajo
- La comunicación en la empresa
- Negociación
- Solución de problemas y toma de decisiones
- Estilos de mando
- Conducción/dirección de equipos de trabajo
- La motivación en el entorno laboral
MÓDULO 11: Formación en Centros de Trabajo
La Formación en Centros de Trabajo es un Módulo Profesional que obligatoriamente han de cursar los alumnos de los Ciclos Formativos en un entorno real de trabajo. La realización de prácticas formativas en centros de trabajo se convierte en elemento esencial en el sistema de Formación Profesional y tiene como función que el alumno asuma la realidad profesional en sus componentes técnicas y socio -laboral.
El módulo de Formación en Centro de Trabajo persigue las siguientes finalidades:
- Completar la adquisición por los alumnos de la competencia profesional conseguida en el centro educativo, realizando un conjunto de actividades en el centro de trabajo que le permitan desarrollar plenamente la competencia profesional.
- Evaluar la competencia profesional adquirida por el alumno, especialmente en aquellos aspectos que requieran situaciones reales de producción.
- Adquirir conocimientos de la organización productiva de su perfil profesional y del sistema de relaciones socio -laborales del centro de trabajo.
MÓDULO 12: Formación y orientación laboral
- Salud laboral
- Legislación y relaciones laborales
- Orientación e inserción socio -laboral
- Principios de economía
- Economía y organización de la empresa
INSTITUTOS Y ACADEMIAS DÓNDE ESTUDIAR Y APRENDER EL FP INDUSTRIA ALIMENTARIA 2024 en CATALUÑA
- Instituto de Educación Secundaria (IES) Escola d'Hoteleria i Turisme de Barcelona
c. Pintor Alsamora, 3 5 | Ciudad: BARCELONA | Provincia: BARCELONA | CATALUÑA | Código Postal: 08016 - Instituto de Formación Profesional de l'Empordà
Finca Camps i Armet | Ciudad: CRUÏLLES, MONELLS I SANT SADURNI DE L'HEURA | Provincia: GIRONA | CATALUÑA | Código Postal: 17116 - Instituto de Educación Secundaria (IES) Priorat
ctra. de Porrera, s/n | Ciudad: FALSET | Provincia: TARRAGONA | CATALUÑA | Código Postal: 43730 - Instituto de Educación Secundaria (IES) Antoni Pous i Argila
av. Roma, 260 | Ciudad: MANLLEU | Provincia: BARCELONA | CATALUÑA | Código Postal: 08560 - Instituto de Educación Secundaria (IES) Mollerussa
ctra. Torregrossa km. 1,9 | Ciudad: MOLLERUSSA | Provincia: LLEIDA | CATALUÑA | Código Postal: 25230 - Instituto de Educación Secundaria (IES) Illa dels Banyols
c. Lo Gaiter del Llobregat, 121 123 | Ciudad: PRAT DE LLOBREGAT (EL) | Provincia: BARCELONA | CATALUÑA | Código Postal: 08820 - Instituto de Educación Secundaria (IES) Esc. Viticultura i Enologia M. Rossell i Domènech
Barri d'Espiells | Ciudad: SANT SADURNI D'ANOIA | Provincia: BARCELONA | CATALUÑA | Código Postal: 08770 - Instituto de Formación Profesional de Tàrrega
av. Tarragona, s/n | Ciudad: TÀRREGA | Provincia: LLEIDA | CATALUÑA | Código Postal: 25300
FP por Comunidades
- FP CATALUÑA 2024
- FP COMUNIDAD DE MADRID 2024
- FP ANDALUCÍA 2024
- FP COMUNIDAD VALENCIANA 2024
- FP PAÍS VASCO 2024
- FP GALICIA 2024
- FP CASTILLA Y LEÓN 2024
- FP CANARIAS 2024
- FP CASTILLA LA MANCHA 2024
- FP ARAGÓN 2024
- FP REGIÓN DE MURCIA 2024
- FP ILLES BALEARS 2024
- FP PRINCIPADO DE ASTURIAS 2024
- FP COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA 2024
- FP EXTREMADURA 2024
- FP COMUNIDAD AUTÓNOMA DE CANTABRIA 2024
- FP COMUNIDAD AUTÓNOMA DE LA RIOJA 2024
- FP CIUDAD AUTONOMA DE CEUTA 2024
- FP CIUDAD AUTONOMA DE MELILLA 2024
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Comentarios de usuarios: FP Industria Alimentaria 2024
FP Industria Alimentaria 2024
Saray: Buenos días, me llamo Saray (Martorell, Barcelona). Desde hace unos 10 años trabajo como Técnico en Aseguramiento de la Calidad, pero debido a los cambios tecnológicos existentes, mi nivel de experiencia no es suficiente para continuar adecuadamente con mi trabajo. Debido a ésto, necesito mejorar mi nivel de estudios. Espero que me puedan ayudar. Gracias por su atención y tiempo. Atentamente, Saray Lobato
Usuario en la provincia: BARCELONA
Usuario en la ciudad: Martorell
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