FP Molinería e Industrias Cerealistas 2024 en PRINCIPADO DE ASTURIAS
Temática del Curso de FP
FP Industrias Alimentarias 2024Número de Horas de Estudio Necesarias
1400 horasTítulo Oficial que Conseguirás
FP Molinería e Industrias Cerealistas 2024Objetivos FP Molinería e Industrias Cerealistas 2024
Los Objetivos Generales de aprendizaje de este Ciclo Formativo de FP Molinería e Industrias Cerealistas serán:
- Seleccionar, comprender y expresar la información técnica relacionada con la profesión, analizando y valorando su contenido y utilizando la terminología y simbología adecuadas.
- Analizar y ejecutar las operaciones de molinería de cereales preparando, manteniendo en uso y operando los equipos correspondientes y controlando los procesos.
- Realizar las pruebas y comprobaciones de autocontrol de calidad en las diversas fases del proceso y contrastar los resultados con los requerimientos del producto.
- Utilizar las aplicaciones informáticas a nivel de usuario como medio de adquisición y comunicación de datos y de control de procesos de fabricación.
- Comprender el marco legal, económico y organizativo que regula y condiciona la actividad industrial en el sector, identificando los derechos y obligaciones que se derivan de las relaciones laborales, adquiriendo la capacidad de seguir los procedimientos
Competencias FP Molinería e Industrias Cerealistas 2024
Conducir las operaciones de molturación, transformación y envasado de granos, harinas y similares en las condiciones establecidas en los manuales de procedimiento y calidad. Manejar la maquinaria y equipos correspondientes y efectuar su mantenimiento de primer nivel.
Estudiando la Acción Formativa de FP Molinería e Industrias Cerealistas adquirirás las siguientes Competencias Profesionales:
- Interpretar correctamente el lenguaje y los símbolos utilizados y comprender la información manejada en los procesos de transformación de granos, harinas y similares.
- Conducir/supervisar las máquinas y equipos de transformación de granos, harinas y similares, respondiendo de su correcta preparación, programación, buen funcionamiento y en condiciones de seguridad pertinentes.
- Almacenar materias primas y productos terminados en la industria de transformación de granos, harinas y similares llevando a cabo la recepción, clasificación y control de existencias.
- Conducir el proceso de molturación -separación manteniendo las variables en los límites establecidos, realizando las comprobaciones de calidad y rendimiento básicas y registrando los datos.
- Efectuar las operaciones de proceso necesarias para aplicar los tratamientos y acondicionar los productos derivados de los granos, harinas y similares consiguiendo los rendimientos y calidades requeridos.
- Realizar las operaciones de envasado y embalaje de los productos obtenidos en la industria de transformación de granos, harinas y similares para obtener artículos que reúnan los requerimientos establecidos en su expedición, distribución y comercialización
- Realizar las actividades laborales aplicando las medidas de higiene requeridas en general por la industria alimentaria y en particular por las situaciones de trabajo de su competencia.
- Poseer una visión de conjunto y coordinada de los procesos incluidos en la industria de transformación de granos, harinas y similares.
- Adaptarse a los diversos puestos de trabajo existentes en las áreas de producción de las industrias de transformación de granos, harinas y similares y a las nuevas situaciones de trabajo generadas como consecuencia de los cambios producidos
- Mantener relaciones fluidas con los miembros del grupo funcional en el que está integrado colaborando en la consecución de los objetivos asignados al grupo, respetando el trabajo de los demás, participando activamente en la coordinación y desarrollo
Modulos Profesionales FP Molinería e Industrias Cerealistas 2024
Los Contenidos de este Ciclo Formativo de Grado Medio de FP Molinería e Industrias Cerealistas que aprenderás serán:
- Operaciones y control de almacén.
- Molinería.
- Operaciones de elaboración y tratamiento de derivados de granos, harinas y sémolas.
- Envasado y embalaje.
- Higiene y seguridad en la industria alimentaria.
- Materias primas, productos y procesos en la industria molinera y cerealista.
- Sistemas de control y auxiliares de los procesos.
- Módulo profesional de formación en centro de trabajo.
- Módulo profesional de formación y orientación laboral.
MÓDULO 1: Operaciones y control de almacén
- Recepción y expedición de mercancías
- Almacenamiento
- Control de almacén
- Aplicaciones informáticas al control de almacén
MÓDULO 2: Molinería
- Instalaciones de molinería
- Operaciones de limpia y preparación de granos
- Molienda
- Operaciones de acondicionamiento de producto final
MÓDULO 3: Operaciones de elaboración y tratamiento de derivados de granos, harinas y sémolas
- Instalaciones de elaboración y tratamiento de productos derivados de granos, harinas y sémolas
- Operaciones de mezclado de materias primas e ingredientes diversos
- Operaciones de moldeado mecánico
- Operaciones de tratamiento hidro -térmico de granos y mezclas pulverulentas y de malteado
- Técnicas de acabado de los productos
MÓDULO 4: Envasado y embalaje
- Envases y materiales de envase y embalaje
- Operaciones de envasado
- Operaciones de embalaje
- Autocontrol de calidad en envasado y embalaje
MÓDULO 5: Higiene y seguridad en la industria alimentaria
- Los alimentos
- Microbiología de los alimentos
- Alteraciones y transformaciones de los productos alimentarios
- Normas y medidas sobre higiene en la industria alimentaria
- Limpieza de instalaciones y equipos
- Incidencia ambiental de la industria alimentaria
- Medidas de protección ambiental
- Seguridad en la industria alimentaria
MÓDULO 6: Materias primas, productos y procesos en la industria molinera y cerealista
- El sector de transformación de cereales y otros granos
- Granos de cereales, leguminosas y otros
- Harinas, sémolas y productos amiláceos
- Productos elaborados
- Procesos de transformación
- Toma de muestras
- Análisis de materias primas y productos en la industria molinera, cerealista y derivada
- Calidad
MÓDULO 7: Sistemas de control y auxiliares de los procesos
- Técnicas e instrumentos de medición y regulación para el control de procesos
- Control de procesos
- Autómatas programables
- Instalaciones y motores eléctricos
- Producción y transmisión de calor
- Producción, distribución y acondicionamiento de aire
- Producción de frío
- Acondicionamiento del agua
MÓDULO 8: Formación en Centros de Trabajo
La Formación en Centros de Trabajo es un Módulo Profesional que obligatoriamente han de cursar los alumnos de los Ciclos Formativos en un entorno real de trabajo. La realización de prácticas formativas en centros de trabajo se convierte en elemento esencial en el sistema de Formación Profesional y tiene como función que el alumno asuma la realidad profesional en sus componentes técnico y socio -laboral.
El módulo de Formación en Centros de Trabajo persigue las siguientes finalidades:
- Completar la adquisición por los alumnos de la competencia profesional conseguida en el centro educativo, realizando un conjunto de actividades en el centro de trabajo que le permitan desarrollar plenamente la competencia profesional.
- Evaluar la competencia profesional adquirida por el alumno, especialmente en aquellos aspectos que requirieran situaciones reales de producción.
- Adquirir conocimientos de la organización productiva de su perfil profesional y del sistema de relaciones socio -laborales del centro de trabajo.
MÓDULO 9: Formación y Orientación Laboral
- Salud laboral
- Legislación y relaciones laborales
- Orientación e inserción socio -laboral
INSTITUTOS Y ACADEMIAS DÓNDE ESTUDIAR Y APRENDER EL FP MOLINERÍA E INDUSTRIAS CEREALISTAS 2024 en PRINCIPADO DE ASTURIAS
- Instituto de Educación Secundaria (IES) BERNALDO DE QUIROS
LA VILLA S/N | Ciudad: MIERES | Provincia: ASTURIAS | PRINCIPADO DE ASTURIAS | Código Postal: 33600
FP por Comunidades
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